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中國時報【張祈╱花蓮報導】
台灣觀光學院廚藝系師生，為了一圓「創業夢」，歷經一年多來的籌備，終於成功在花蓮市區打造一間實習餐廳，由一群充滿創意與夢想的學生，一手包辦餐廳的企劃管理、餐點製作及行銷服務，除了盈虧必須自負外，還需學會克服營運狀況及危機處理。
目前以純推出西式餐點的台觀實習餐廳，主打手工披薩料理，有別於市場上的麵糰，食材全由學生研發製作，經過多次的比例調配，終於完成符合「主廚」學生林益裕的標準，推出後也獲得顧客熱烈回響，學生分享推出產品的過程，就像生小孩一樣難熬。
曾到台北一○一大樓景觀餐廳實習的學生主廚林益裕，在高中及大學期間，已考取數張證照，並擁有豐富的內場經驗，參加廚藝大賽屢獲獎，受到許多餐飲界名廚的讚賞，自接任實習餐廳後，主打「食得安心」理念，堅持降低化學調味料比例，要賣出自己也吃得下去的商品。
他說，以賣食物的維生的餐廳營運者，商品一定要對得起良心，食安問題絕對是一大殺手，若能從餐廳源新竹團圓飯餐廳 頭控管食材來源，以時間換取美味，不僅能為顧客把關健康，還可在料理過程中，讓廚師學到更多烹飪功夫，避免使用速食調味料。
2016-11-1220:50
〔記者王宣晴／新北報導〕今天傍晚近6時許，新北市八里忠八街上的爐石場突竄出火煙，消防人員獲報後派出各式車輛共34 輛，迅速阻止延燒，現場並無人傷亡，因逢下班車潮，龍米路一度嚴重堵塞，警方前往指揮才逐漸排除回堵車潮。警消表示，初步調查因為爐石場旁的輸送帶起火，火勢猛烈，因附近皆為工廠，恐有延燒之虞，派出大批人力救援，迅速控制火勢，詳細起火原因仍待調查。
如何做年菜
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